Oswalds Gourmetstube

Sterneküche im Bayerischen Wald erleben
Küchenchef Thomas Gerber

Qualität

Thomas Gerber und sein Team überzeugen mit klassischen Kompositionen, innovativ interpretiert. Qualität auf höchstem Niveau erwartet Sie.

Einige berufliche Eckdaten
zum Küchenchef Thomas Gerber:

seit 2014 Küchenchef im Hotel Oswald & Oswalds Gourmetstube

2008 - 2014 Sous-Chef Residenz Heinz Winkler -
2 Michelin Sterne
2001 - 2007 Sous-Chef im Gourmetrestaurant Schloss Berg unter Christian Bau - 3 Michelin Sterne
1998 - 2001 Hotel Adlon (Gourmetrestaurant Lorenz Adlon)

Restaurantleitung & Sommelière Michaela Skotnicova

Öffnungszeiten

 

Unser Sternerestaurant ist abends von Mittwoch bis Samstag ab 18:30 Uhr geöffnet.
Für eine reibungslose Organisation bitten wir um Ihre Ankunft zwischen 18:30 Uhr und 19:00 Uhr.

Tischreservierung erforderlich unter:
telefonisch: +49 9923 84100; per Mail: info@hotel-oswald.de oder Online : Tisch resrevieren

 

vom  15.06.2025-15.07.2025 und vom 02.08.2025 - 26.08.2025 ist unser Sternerestaurant geschlossen.
Ab dem 27.08.2025 ist das Team von Oswalds Gourmestube wieder für Sie da!

Exklusiver Fine-Dining-Restaurant mit Champagner im Hotel Oswald im Bayerischen Wald.
Ein kunstvoll angerichtetes Fine-Dining-Gericht auf einem schwarzen Teller im Hotel Oswald im Bayerischen Wald.

Gourmet-Night Special

Exklusives Angebot für Feinschmecker!

Buchen Sie jetzt:

  • 2 Übernachtungen inklusive Oswalds SPA Eintritt
  • 1 x Gourmetmenü in 5 Gängen in Oswalds Sternerestaurant mit einem Glas Crémant & Weinbegleitung zum feinen Genuss
  • 1 x 5-Gang Abendmenü im Rahmen der Verwöhnpension

Zum Angebot!

Menü

"Balfego" Bluefin Thunfisch
Shiso-Sorbet / Eiskraut
Asiatische Aromen
***
Norwegische Jakobsmuschel 
Morchel / Erbse / Vin Jaune
***
St. Pierre
Weißer Spargel / Confierte Tomate / Kapern / Limonen-Nussbutter-Jus
***
Petitesse 
Ochsenherztomate/ Basilikum
***
Limousin Lamm
Kartoffelcroissant / Aubergine 
Lammjus / Confierte Zitrone
oder
Japan Beef „Kagoshima“ A5
Kartoffelcroissant / Aubergine 
Merlot Essig Jus
***
Comté
12-24-30 Monate „Éric Lefebvre“
***
Ananas / Passionsfrucht
Sauce Créole
***
Rhabarber / Walderdbeere
Valrhona Schokolade „Ivoire“
Tahiti Vanille

Kunstvoll angerichtetes Gericht in der Gourmetstube vom Hotel Oswald Bayerischer Wald.
Der stilvoll gedeckte Tisch in Oswald’s Gourmetstube steht für exklusives Fine Dining in elegantem Ambiente.

Weinbegleitung

2023 Riesling Hochgewächs
 Weingut Erbeldinger, Rheinhessen
***
2022 Grauer Burgunder „Reserve-Alte Reben“
Weingut Arndt Köbelin, Baden
***
2021 Walsheimer Silberberg Chardonnay
Grande Réserve, Karl Pfaffmann Erben, Pfalz
***
2022 The Chocolate Block
W.O.Swartland, Boekenhoutskloof, Südafrika
***
2018 Muskateler Auslese
Weingut Erlenwein, Pfalz
***
2021 Beerenauslese
Weingut Krug, Thermenregion
 

Menüpreise

Menü
 
 4 Gänge 134,00 € 
5 Gänge 158,00 €
6 Gänge 169,00 €
7 Gänge 184,00 €
8 Gänge 198,00 €
 
Menüänderungen unter Vorbehalt
 
Weinbegleitung
Sommelier-Sélection  2 Weine  34,00 €
Sommelier-Sélection  3 Weine  48,00 €
Sommelier-Sélection  4 Weine  60,00 €
Sommelier-Sélection  5 Weine  70,00 €
Sommelier-Sélection  6 Weine  84,00 €
Pro Glas 0,1 l
Das exklusive Gourmetrestaurant im Hotel Oswald mit stimmungsvoller Beleuchtung.
Michelin Stern
2016, 2017, 2018, 2019, 2020, 2021,2022,2023 & 2024
Oswald´s Gourmetstube wurde vom Guide Michelin 2024 zum neunten Mal in Folge mit 1 Stern ausgezeichnet.
92 Punkte
Restaurant & Gasthausguide
Deutschland 2025
3 Hauben vom
Gault&Millau 2025
Restaurant Guide
Gusto - Der kulinarische Reiseführer
8+ Pfannen & 4 Bestecke
Der Große Guide Restaurant & Hotels
2025 mit 4,5 Hauben ausgezeichnet
Varta Führer
ausgezeichnet mit 4 Diamanten
3,5 Kochlöffel
vom Schlemmeratlas