Oswalds Gourmetstube

Sterneküche im Bayerischen Wald erleben
Küchenchef Thomas Gerber

Qualität

Thomas Gerber und sein Team überzeugen mit klassischen Kompositionen, innovativ interpretiert. Qualität auf höchstem Niveau erwartet Sie.

Einige berufliche Eckdaten
zum Küchenchef Thomas Gerber:

seit 2014 Küchenchef im Hotel Oswald & Oswalds Gourmetstube

2008 - 2014 Sous-Chef Residenz Heinz Winkler -
2 Michelin Sterne
2001 - 2007 Sous-Chef im Gourmetrestaurant Schloss Berg unter Christian Bau - 3 Michelin Sterne
1998 - 2001 Hotel Adlon (Gourmetrestaurant Lorenz Adlon)

Restaurantleitung & Sommelière Michaela Skotnicova

Öffnungszeiten

Exklusives Gourmetevent am 17.09.25 : Sternestunden mit Masciarelli

Unser Sternerestaurant ist abends von Mittwoch bis Samstag ab 18:30 Uhr geöffnet.
Für eine reibungslose Organisation bitten wir um Ihre Ankunft zwischen 18:30 Uhr und 19:00 Uhr.

Tischreservierung erforderlich unter:
telefonisch: +49 9923 84100; per Mail: info@hotel-oswald.de oder Online : Tisch resrevieren

 

Bei Unverträglichkeiten und Allergien gehen wir mit größter Sorgfalt auf Ihre individuellen Bedürfnisse ein. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir hierfür einen Aufpreis von 10,00 Euro berechnen.

 

Vom 03.08.2025 - 26.08.2025 ist unser Sternerestaurant geschlossen.
Ab dem 27.08.2025 ist das Team von Oswalds Gourmestube wieder für Sie da!

Exklusiver Fine-Dining-Restaurant mit Champagner im Hotel Oswald im Bayerischen Wald.
Ein kunstvoll angerichtetes Fine-Dining-Gericht auf einem schwarzen Teller im Hotel Oswald im Bayerischen Wald.

2 Nächte - 2 Sterne

Exklusives Angebot für Feinschmecker!

Buchen Sie jetzt:

  • 2 Übernachtungen inklusive Oswalds Verwöhnpension
  • 1 x Gourmetmenü in 5 Gängen im 2 Sterne Restaurant Oswalds Gourmetstube
  • 1 x 5-Gang Abendmenü im Rahmen der Verwöhnpension
  • Nutzung des Landromantik SPA´s

Zum Angebot!

Menü

„Balfegó“ Bluefin Thunfisch
Toro / Filet / Szechuan Pfeffer
Shiso-Sorbet / Eiskraut / Asiatische Aromen
***
Norwegische Jakobsmuschel
Pfifferlinge / Erbse / Château-Chalon
***
St. Pierre
Sellerie / Madeira / Australischer Wintertrüffel
***
Petitesse 
Ochsenherztomate/ Basilikum
***
Limousin Lamm
Kartoffelcroissant / Aubergine 
Lammjus / Confierte Zitrone
oder
Japan Beef „Kagoshima“ A5
Kartoffelcroissant / Aubergine / Merlot Essig Jus
47,00€ pro Person Aufpreis
***
Comté
12-24-30 Monate „Éric Lefebvre“
***
Weinbergpfirsich
***
„Schwarzwälder Kirsch“
Valrhona Schokolade / Kirsche / Tahiti Vanille


Kunstvoll angerichtetes Gericht in der Gourmetstube vom Hotel Oswald Bayerischer Wald.
Der stilvoll gedeckte Tisch in Oswald’s Gourmetstube steht für exklusives Fine Dining in elegantem Ambiente.

Weinbegleitung

2024
Riesling Hochgewächs
 Weingut Erbeldinger, Rheinhessen
***
  2023
Cardonnay "Gaun"
Alois Lageder, Südtirol
***
2023
Grauer Burgunder "Reserve-Alte Reben"
Weingut Arndt Köbelin, Baden
***
2015
Château d`Aiguilhe
Comtes von Neipperg, Bordeaux
oder
2023
The Chocolate Block
W.O.Swartland, Boekenhoutskloof, Südafrika
***
2018
Muskateler Auslese
Weingut Erlenwein, Pfalz
***
2021
Moscato Rosa
Franz Haas, Südtirol
 

Menüpreise

Menü
 
 4 Gänge 149,00 € 
5 Gänge 174,00 €
6 Gänge 184,00 €
7 Gänge 199,00 €
8 Gänge 214,00 €
 
Menüänderungen unter Vorbehalt
 
Weinbegleitung
Sommelier-Sélection  2 Weine  38,00 €
Sommelier-Sélection  3 Weine  54,00 €
Sommelier-Sélection  4 Weine  68,00 €
Sommelier-Sélection  5 Weine  80,00 €
Sommelier-Sélection  6 Weine  90,00 €
Pro Glas 0,1 l
Das exklusive Gourmetrestaurant im Hotel Oswald mit stimmungsvoller Beleuchtung.
10 Jahre in Folge ausgezeichnet
Oswald´s Gourmetstube wurde vom Guide Michelin 2025 mit 2 Michelin Sternen ausgezeichnet
92 Punkte
Restaurant & Gasthausguide
Deutschland 2025
3 Hauben vom
Gault&Millau 2025
Restaurant Guide
Gusto - Der kulinarische Reiseführer
8+ Pfannen & 4 Bestecke
Der Große Guide Restaurant & Hotels
2025 mit 4,5 Hauben ausgezeichnet
Varta Führer
ausgezeichnet mit 4 Diamanten
4 Kochlöffel
vom Schlemmeratlas